Genuß...

ohne Nebenwirkungen

Hochzeitsmesse Würzburg 2017

 
 
Veranstalter-Infos zur "Traumhochzeit in Würzburg"
 
 
Am 14. und 15. Oktober 2017 dreht sich bei uns alles rund um den schönsten Tag in Ihrem Leben. Im Vogel Convention Center in Würzburg/Mainfranken präsentieren wir Ihnen zahlreiche Ideen, wie Sie Ihre Traumhochzeit gestalten können.
 
Bei der Vorbereitung muss an vieles gedacht werden. Von der Einladung der Gäste über die Bewirtung bis hin zum Rahmenprogramm soll alles perfekt werden. Wir möchten Sie individuell unterstützen, damit Sie Ihre ganz speziellen Vorstellungen und Träume realisieren können.
 
 
Den heiratswilligen Paaren, ihren Familien und Freunden präsentieren wir ein umfangreiches, inspirierendes Angebot sowie ein spannendes Rahmenprogramm. Unsere Aussteller haben wir exklusiv gewählt, so dass wir Ihnen hochwertige und ausgefallene Ideen und Anregungen versprechen können.
 
 
Der Tortenservice Schuler ist mit einem Team vor Ort und kümmert sich ganz persönlich um die Bedürfnisse der zukünftigen Ehepaare. Wir finden für jedes Paar eine persönliche und einzigartige Hochzeitstorte!
 
 
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
 

Hochzeitsmesse Würzburg 2016

Hochzeitsmesse Würzburg 2016
 
 
Veranstalter-Infos zur "Traumhochzeit in Würzburg"
 
Am 15. und 16. Oktober 2016 dreht sich bei uns alles rund um den schönsten Tag in Ihrem Leben. Im Vogel Convention Center in Würzburg/Mainfranken präsentieren wir Ihnen zahlreiche Ideen, wie Sie Ihre Traumhochzeit gestalten können.
Bei der Vorbereitung muss an vieles gedacht werden. Von der Einladung der Gäste über die Bewirtung bis hin zum Rahmenprogramm soll alles perfekt werden. Wir möchten Sie individuell unterstützen, damit Sie Ihre ganz speziellen Vorstellungen und Träume realisieren können.
 
Den heiratswilligen Paaren, ihren Familien und Freunden präsentieren wir ein umfangreiches, inspirierendes Angebot sowie ein spannendes Rahmenprogramm. Unsere Aussteller haben wir exklusiv gewählt, so dass wir Ihnen hochwertige und ausgefallene Ideen und Anregungen versprechen können.
 
Der Tortenservice Schuler ist mit einem Team vor Ort und kümmert sich ganz persönlich um die Bedürfnisse der zukünftigen Ehepaare. Wir finden für jedes Paar eine persönliche und einzigartige Hochzeitstorte!
 
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
 
Hochzeitsmesse Würzburg 2016

Weihnachtsmärkte 2016

Hallo liebe Kunden,

auch 2016 sind wir wieder auf verschiedenen Weihnachtsmärkten vertreten:

Weihnachtssortiment Tortenservice Schuler

 

Sa. 19.11.2016 14:00 21:00 Uhr Euerbach Adventlicher Markt
Sa. 19.11.2016 13:00 - 20:00 Uhr Oberschwappach Weihnachtsmarkt
               
So. 20.11.2016 11:00 - 18:00 Uhr Oberschwappach Weihnachtsmarkt
So. 20.11.2016 12:30 - 17:30 Uhr Arnstein Katharinenmarkt
               
Sa. 26.11.2016 15:00 19:00 Uhr Werneck Weihnachtsmerkt
Sa. 26.11.2016 15:00 20:00 Uhr Himmelstadt Weihnachtsmarkt
So. 27.11.2016 11:00 18:00 Uhr Werneck Weihnachtsmarkt
So. 27.11.2016 13:00 19:00 Uhr Himmelstadt Weihnachtsmarkt
               
So. 04.12.2016 11:00 19:00 Uhr Schonungen Weihnachtsmarkt
               
Sa. 10.12.2016 15:00 20:00 Uhr Himmelstadt Weihnachtsmarkt
So. 11.12.2016 13:00 19:00 Uhr Himmelstadt Weihnachtsmarkt

 

Wir bringen ein großes Sortiment an Weihnachtsgebäck mit, welches wie gewohnt mit Bio-Dinkelmehl und Bio-Rohrohrzucker gebacken wurde. Es gibt u.a. gluten-, laktosefreie und vegane Heinerli und Lebkuchen. Auch unser leckeres Rohkostkonfekt haben wir dabei :)

 

 

 

 

 

Aprikosentaler glutenfrei laktosefrei Tortenservice Schuler

Plätzchenmischung 250g    EUR 6,25 
       
Buttergebäck, Heidesand 100g    EUR 2,40 
       
Terassen, Nougatherzen,Vanillekipf,  100g           2,50 €
Bärentazen, Spritzgebäck,       
Zwergentaler         
       
Heinerli mit oder ohne Rum 100g           2,80 €
       
Elisenlebkuchen   5 Stück        8,50 €
    3 Stück        5,10 €
       
Butterchriststollen 500g          4,95 €
  1000g          9,90 €
       
Pralinen mit oder ohne Alkohol 75g   6 Pralinen        4,50 €
aus eigener Herstellung 100g    8 Pralinen        5,50 €
in verschiedenen Geschenkpackungen 112,5g   9 Pralinen        6,50 €
  150g  12 Pralinen        8,50 €
  195g  15 Pralinen      10,50 €
  250g  20 Pralinen       13,50 €
       
Rohkostkonfekt 100g          4,00 €
Rohkostkonfekt 150g          6,00 €
       
Nikolaus/Stiefel   Stück         1,20 €
Gewürzkuchen   Stück        1,40 €
Nußecken   Stück        1,30 €
       
Waigolshausen, Schonungen, Bad Kissingen      
Tel. 09722/3299 www.tortenservice-schuler.de      

Glutenfrei genießen – leckeres Brot & Brötchen, frisch aus unserer Backstube!

Neu seit dem 21.09.2016

Glutenfrei genießen – leckeres Brot & Brötchen,

frisch aus unserer Backstube!

Diese Backwaren werden in unserer eigens eingerichteten Backstube hergestellt und

erfüllen so sicher die Anforderungen zu einer glutenfreien Ernährung.

Wir bitten um Vorbestellung bis Dienstag 18.00 Uhr unter:

Tel. 09722/3299 oder Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Tortenservice Schuler backt jetzt glutenfreies Brot!

Hier unsere glutenfreien Produkte:

 

Helles Mischbrot

Zutaten:

Trinkwasser, Reismehl, Teffmehl-hell, Kartoffelmehl, Zitronensaft, Bio-Apfelfaser, Hefe, Meersalz, Zuckerrübensirup, Johannisbrotkernmehl, Xantan E-415

 € 4,20/St

Dunkles Mischbrot

Zutaten:

Trinkwasser, Reismehl, Teffmehl-hell, Kartoffelmehl, Zitronensaft, Hefe, Meersalz, Zuckerrübensirup, Johannisbrotkernmehl, Xantan E-415

 € 4,20/St

Buttertoast

Zutaten:

Reismehl, Milch, Trinkwasser, Butter, Kartoffelmehl, Hefe, Zucker, Meersalz, Zitronensaft, Johannisbrotkernmehl, Xantan E-415

 € 3,90/St

Kümmel-Kürbisbrot

Zutaten:

Trinkwasser, Reismehl, Teffmehl-hell, Kartoffelmehl, Zitronensaft, Bio-Apfelfaser, Bio-Kürbiskerne, Hefe, Meersalz, Zuckerrübensirup, Kümmel, Johannisbrotkernmehl, Xantan E-415

 € 4,50/St

Mehrkornsaatenbrot

Zutaten:

Trinkwasser, Reismehl, Maismehl, Teffmehl-hell, Kartoffelmehl, Bio-Sonnenblumenkerne, Leinsamen, Maisgries, Quinoa, Amaranth, Bio-Apfelessig, Hefe, Meersalz, Zuckerrübensirup, Rapsöl, Johannisbrotkernmehl, Xantan E-415

 € 4,50/St

Sonnenblumenkern- Brot

Zutaten:

Trinkwasser, Reismehl, Teffmehl-hell, Kartoffelmehl, Zitronensaft, Bio-Apfelfaser, Bio-Sonnenblumenkerne, Hefe, Meersalz, Zuckerrübensirup, Johannisbrotkernmehl, Xantan E-415

 € 4,50/St

Helle Brötchen (immer 3er Pack)

Zutaten:

Trinkwasser, Reismehl, Teffmehl-hell, Kartoffelmehl, Zitronensaft, Hefe, Meersalz, Zuckerrübensirup, Johannisbrotkernmehl,
Xantan E-415

 € 12,50/kg

Gewürztaler  (immer 3er Pack)

Zutaten:

Trinkwasser, Reismehl, Teffmehl-hell, Kartoffelmehl, Zitronensaft, Bio-Apfelfaser, Bio-Sonnenblumenkerne, Hefe, Meersalz, Zuckerrübensirup, 
Johannisbrotkernmehl, Xantan E-415

€ 12,50/kg

 

 

 

Verkauf bei Tortenservice Schuler immer Donnerstags:

-        Waigolshausen, Schulstr. 6 (Backstube)

-        Schonungen, Direkt am Rathaus (Tegut)

-        Bad Kissingen, Ludwigstr. 3 (Schokoecke Jung) 

Eigener Marktstand in Würzburg

d

-        Verkauf bei Webers Landbäckerei in Ochsenfurt (Cafe im alten Rathaus) - Nur Brot und Brötchen!

-        Thüngersheim (Webers Landbäckerei)

-        Veitshöchheim (Webers Landbäckerei)

-        

 

Wir freuen uns auf euch!

Nadja und Rainer Schuler

 

 

Kinderfest - 20 Jahre Tortenservice Schuler

Am Sonntag 4. September 2016 findet in Waigolshausen Schulstraße 6 anlässlich unseres 20-jährigen Bestehens ein Kinderfest statt. 

WIR LADEN HERZLICH DAZU EIN 

Kinderfest          Programm zum Kinderfest

 

Kinderfest für klein und groß

Leckers:

Feine Kuchen, Torten und Kaffee

lecker Brotzeit - natürlich gluten- und laktosefrei oder gerne auch vegan

Bauerhof Eis

 

Livemusik:

Waigolshäuser Zwiggerli

hie und hah, fränkische Musikanten

 Spaß

Riesengroßer Sandkasten (20 Tonnen)

Torwandschießen und vieles Mehr

Theater:

Rabe Socke - Korbtheater mit Ali Büttner (Eintritt frei) -- 16 Uhr iin der Schulaula Waigolshausen

 

Sonntag 4. September 2016, 14 Uhr bis 18 Uhr in der Schulstraße 6 in Waigolshausen

 

 

 

Konditor/in gesucht!

Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir ab sofort eine/n Konditor/in.

 

Ihre Aufgaben:

- Herstellung von Torten und Kuchen

- Herstellung von Pralinen und anderen Köstlichkeiten

 

Ihr Profil:

- abgeschlossene Ausbildung als Konditor/in

- Berufserfahrung in der Herstellung von Pralinen und Marzipanarbeiten von Vorteil

- Idealerweise Erfahrung in der Herstellung von Gluten- und Laktosefreien Erzeugnissen

  • Haben wir Ihr Interesse geweckt? Dann melden Sie sich bitte unter der:
  • 09722 - 3299
  • 0171 - 5493396
  • Diese E-Mail-Adresse ist vor Spambots geschützt! Zur Anzeige muss JavaScript eingeschaltet sein!

 

Wir freuen uns auf Ihren Anruf!!

 

Rainer Schuler und Team

Öffnungszeiten zum Jahresbeginn

Hallo lieben Kunden,

wir wünschen euch allen ein Gutes Neues Jahr! Wir hoffen ihr hattet einen guten Start und eine erholsame Zeit :-)

Wir stehen schon wieder fleißig in der Backstube und bereiten uns auf das Wochenende vor. Unsere gewohnten Öffnungszeiten sind:

Backstube und Café Waigolshausen
Schulstr. 6
97534 Waigolshausen

Sonntag 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr


Cafe Schuler Schonungen
Ludwig-Grobe-Straße 3 (Neben Rathaus)
97453 Schonungen

Samstag: 10.00 Uhr bis 12.00 Uhr
Sonntag: 13.00 Uhr bis 17.00 Uhr

Wir freuen uns auf regen Besuch und nette Gespräche.

Euer Team vom Tortenservice Schuler

Weihnachtsmärkte 2015

Hallo liebe Kunden,

auch 2015 sind wir wieder auf verschiedenen Weihnachtsmärkten vertreten:

Weihnachtssortiment Tortenservice Schuler

 

21.11.2015     14:00 - 21:00 Uhr    Adventsmarkt Euerbach
22.11.2015 12:30 - 17:30 Uhr Katharinenmarkt           Arnstein
28.11.2015 15:00 - 19:00 Uhr Weihnachtsmarkt Werneck
29.11.2015 11:00 - 18:00 Uhr Weihnachtsmarkt Werneck
06.12.2015 11:00 - 19:00 Uhr Weihnachtsmarkt Schonungen

 

 

Wir bringen ein großes Sortiment an Weihnachtsgebäck mit, welches wie gewohnt mit Bio-Dinkelmehl und Bio-Rohrohrzucker gebacken wurde. Es gibt u.a. gluten-, laktosefreie und vegane Heinerli und Lebkuchen. Auch unser leckeres Rohkostkonfekt haben wir dabei :)

 

 

Aprikosentaler glutenfrei laktosefrei Tortenservice Schuler

Hochzeitsmesse Würzburg 2015

 
 
Veranstalter-Infos zur "Traumhochzeit in Würzburg"
Am 10. und 11. Oktober 2015 dreht sich bei uns alles rund um den schönsten Tag in Ihrem Leben. Im Vogel Covention Center in Würzburg/Mainfranken präsentieren wir Ihnen zahlreiche Ideen, wie Sie Ihre Traumhochzeit gestalten können.
Bei der Vorbereitung muss an vieles gedacht werden. Von der Einladung der Gäste über die Bewirtung bis hin zum Rahmenprogramm soll alles perfekt werden. Wir möchten Sie individuell unterstützen, damit Sie Ihre ganz speziellen Vorstellungen und Träume realisieren können.
Den heiratswilligen Paaren, ihren Familien und Freunden präsentieren wir ein umfangreiches, inspirierendes Angebot sowie ein spannendes Rahmenprogramm. Unsere Aussteller haben wir exklusiv gewählt, so dass wir Ihnen hochwertige und ausgefallene Ideen und Anregungen versprechen können.
Der Tortenservice Schuler ist mit einem Team vor Ort und kümmert sich ganz persönlich um die Bedürfnisse der zukünftigen Ehepaare. Wir finden für jedes Paar eine persönliche und einzigartige Hochzeitstorte!
Wir freuen uns auf Ihren Besuch!
 

Öffnungszeiten 2014/2015

Hallo liebe Kunden,

bis einschließlich 06.01.2015 bleiben unsere Cafés geschlossen, danach sind wir wieder zu den gewohnten Öffnungszeiten für euch da.

http://www.tortenservice-schuler.de/filialen.html

Genuss ohne Nebenwirkungen - TV Beitrag 2014

TV Touring aus Schweinfurt zu Besuch in unserer Backstube in Waigolshausen!

Spannende Zeiten hier in Waigolshausen, letzten Freitag besuchte uns Chris Göpfert mit seinem Team von TV touring Schweinfurt in der Backstube, den Bericht können Sie heute um 20:00 Uhr und die Wiederholung um 23:00 Uhr, bei TV Touring ansehen.

 

 

Das Video ist vom 09.12.2014:

"Weihnachtszeit ist Plätzchenzeit. Viele Allergiker müssen sich im Advent in verzicht üben. Laktose und Gluten sind Hauptbestandteile der leckeren Backwaren. Dadurch vertragen diese jedoch 15 Prozent aller Deutschen nicht. So ergeht es auch Rainer Schuler aus Waigolshausen. Damit der Konditormeister in der Adventszeit nicht auf Plätzchen verzichten muss, gibt’s bei ihm Genuss ohne Nebenwirkungen."

http://www.tvtouring.de/mediathek/video/genuss-ohne-nebenwirkungen/

Viel Spaß beim Anschauen wünscht euch der Tortenservice aus Waigolshausen!

Konditorei und Kinder am Dorfrand

Konditorei und Kinder am Dorfrand

Der Artikel wurde verfasst von Thomas Rösch und erscheint im Kundenmagazin der Steuerkanzlei Torsten Helmbrecht:

 

familieschuler

 Brancheneinblick

Wie aus einer Metzgerei eine Konditorei wurde. Was die BÄKO und die DATEV gemeinsam haben. Welchen Einfluss die Homöopathie auf Torten hat. Warum und wie man mit fränkischer Volksmusik die Welt kennenlernt.

Das alles wären auch Überschriften gewesen über ein circa zweistündiges Gespräch, das ich im Juli 2014 bei 30 Grad Hitze in Waigolshausen in der Schulstraße 6 im Hof vor der Konditorei von Rainer Schuler führen durfte. Aber eins nach dem anderen und so viel, wie wir hier schreiben können. 

Auf dem Weg zu einer Kollegin und zu einem weiteren Termin, um eine weitere Erfolgsge- schichte zu schreiben, fahre ich durch Waigolshausen und sehe das Hinweisschild »Tortenservice Schuler«. Spontan verlasse ich die Hauptstraße, um kurz zu sehen, was es da zu sehen gibt. Eigentlich nichts, denn am Mittwoch ist geschlossen. Als ich drehen will, sehe ich im Hof jemanden sitzen und denke mir, ich hole mir einfach einen Prospekt, damit ich weiß, was es mit dem Tortenservice auf sich hat. Und da sitzt er, Rainer Schuler mit seiner Frau und zwei Buben, unschwer als Zwillinge zu erkennen. Obwohl, ob ihrer Haarpracht hätten sie auch Mädchen sein können. Die Mama sagt mir, sie wollen es einfach so. Ich stelle mich kurz vor, erfahre, dass es heute leider keine Torten gibt, aber vielleicht Nussecken und ich bestelle zwei. Als Rainer Schuler sich auf den Weg in die Konditorei macht, frage ich ihn, ob ich als gelernter Bäcker einfach einmal mitschauen darf und er bejaht sofort. Er erzählt mir, dass das hier einmal eine Metzgerei war, aus der seine Frau herausstammt und, dass sie vor einigen Jahren den Umbau zu einer Konditorei vorgenommen haben. Ich sehe Maschinen und Vieles, was mir sehr bekannt vorkommt und ich erfahre schon hier, dass Herr Schuler besonders arbeitet. Als gelern- ter Bäckermeister (Ausbildung in Ottobrunn) und Konditormeister (Ausbildung in Werneck) erzählte er, dass er heute ausschließlich mit Biodinkelmehl und Biorohrohrzucker arbeitet. Das zu bekommen und die vielen Spezialwün- sche, die er so hat, führt bei seiner Einkaufs- genossenschaft der BÄKO zu großen An- strengungen, weil sich hier einer individuell verhält und seinen eigenen hochqualitativen Weg geht. In diesem Moment denke ich an unsere Einkaufsgenossenschaft der Steuerberater, die DATEV. Nur so. Er erzählt mir weiter, dass er sich alle Spezifikationen zeigen lässt, um über die Zusammensetzung und die Inhaltsstoffe seiner Produkte Bescheid zu wissen.

Als sein erster Sohn Ferdinand geboren wurde, hat dieser viel geschrien. Ein Schreikind halt, wie es landläufig heißt. Als er Kontakt mit einer Homöo- pathin aufnahm, sagte diese zu ihm: Ferdinand hat eine Weizen- und Zuckerunverträglichkeit und ihr füttert ihn damit. In diesem Moment haben er und seine Frau Nadja beschlossen, ihre Ernährung umzustellen und ab dieser Umstellung war Ferdinand ruhig. Fast schon wieder erschreckend, wie mir Rainer Schuler erzählt, weil so kannten sie Ferdinand überhaupt nicht. Als dann die Zwillinge vor drei Jahren zur Welt kamen, stellte sich heraus, dass einer der beiden weitere Unverträg- lichkeiten hatte. Er ist heute Veganer und auch bei seinem Vater zeigten sich Unverträglichkeiten, sodass die ganze Familie heute ihre Ernährung komplett umgestellt hat. Diese Ernährungsum- stellung führte bei Rainer Schuler dazu, dass er auch seine Tortenproduktion umgestellt hat. Wenn ich nicht mehr probieren und essen kann, was ich produziere, so sagt er mir, dann stimmt etwas nicht und das führte ihn zurück zu vielen Hausrezepten und zu einer Produktion, die Menschen, die viele Jahre keine Kuchen und Torten essen konnten, dieses heute wieder ermöglicht. Was es ausmacht, wenn man bei einer Familienfeier nicht mehr daneben sitzen muss und nicht mitessen darf, was den anderen schmeckt, so erzählte es ihm eine seiner älteren Kundinnen, das macht glücklich, den, der wieder Torten essen darf und natürlich auch den, der diese besonderen Torten mit neuem Wissen und mit Liebe produziert.

kuchen schuler

Wir kommen darauf, was es heute bedeutet, als Kleinstunternehmer alle Auflagen erfüllen zu müssen. Es sollten die Eier verboten werden und sie dürften nur noch aus dem Tetrapack kommen. Was soll so eine Vorschrift, denn jedes Ei ist doch für sich besser und hygienischer verpackt, als es irgend ein Mensch je verpacken könnte. Wir reden über das Wasser, was ich angeboten bekommen habe, Mineralwasser mit oder ohne und Quell- wasser. Ich entschied mich für Quellwasser und erfahre, dass es Wasser aus der Fuldaquelle an der Wasserkuppe ist und ich schmecke, dass es richtig gut schmeckt. Wir reden über das Essen- gehen, wo Schuler’s heute schon besondere Überlegungen anstellen müssen, damit sie überhaupt das bekommen, was sie alle Essen können und was auch schmeckt. Qualität, natürliche Qualität suchen immer mehr Menschen und so kommen wir im Gespräch auch zum Garten. Ich erkläre meine Philosophie dazu wie folgt: Wir sind die letzte Generation, die von unseren Großeltern wissen, wie man einen Garten bestellt. Viele von uns tun es nicht. Wenn wir es nicht tun, geht dieses Wissen in der nächsten Generation ein für alle Mal verloren. Und ich verstehe heute den Spruch, den ich vor vielen Jahren gehört habe: »Wahre Millionäre sind die, die tausend Quadratmeter eigenen Garten bestellen und davon gut leben können«. Rainer Schuler hat gerade damit begonnen, einen kleinen Nutzgarten anzulegen. Er stammt aus einer Familie mit acht Kindern. Sein Vater war Landwirt und in jungen Jahren hat er erlebt, was der Natur angetan wurde. Es ging los mit der Halmver- kürzung bei unseren Getreidesorten, damit sich das Getreide bei Wind nicht mehr legt und der Landwirt mit dem Mähdrescher besser / leichter ernten kann. Das ging weiter mit der Zusetzung von Ascorbinsäure und dem Argument, mit dem Getreide bekommt ihr die Vitamine gleich mit. Keiner fragt, was diese Ascorbinsäure wirklich ist und dass viele Menschen hier eine Unverträg- lichkeit haben und deshalb Weizenprodukte nicht mehr vertragen, ohne vielleicht zu wissen, wo ihre Beschwerden herkommen. Und hier ist leider noch nicht Schluss, denn was noch alles, besonders beim Weizen, verändert und zugesetzt wird, kann für uns Menschen nicht gesund sein.

Im Gespräch mit Rainer Schuler merke ich, dass bei ihm eine ganzheitliche Sicht der Dinge vorherrscht. Es geht ihm darum, dass auch seine Mitarbeiterin, eine Konditorin, die selbst sechs Kinder hat und seit 10 Jahren bei ihm arbeitet, so arbeiten kann, dass sie Beruf und Familie gut miteinander kombinieren kann. Ein guter Arbeiter, der etwas mit Liebe macht, macht die Arbeit leichter und macht es ihm leichter als Arbeitgeber. Für ihn ist Geld nicht alles. Wenn am Sonntag in der Zeit von 13 Uhr bis 17 Uhr sein Laden in Waigolshausen geöffnet hat und er Menschen begeistern darf und wenn, als wir so zusammen- sitzen gerade eine Lehrerin vierzig Schüler für den nächsten Tag zum Eis essen anmeldet und wenn er mit seiner Familie zusammen sein kann und wenn er Musik machen kann, dann sind das für ihn auch Erfolgsfaktoren. Er erzählt mir von seiner über 40-jährigen Vergangenheit als Musiker, er spielt Trompete und Akkordeon und dass er mit den Eschenbachtaler Musikanten schon viel von der Welt gesehen hat. Seit jetzt 25 Jahren spielt er mit ihnen in Amerika beim Oktoberfest und er war schon in Indonesien, in Südafrika und in vielen Ländern unterwegs mit fränkischer Volksmusik. Auch den Ferdinand hat es schon gepackt und ich sehe sein Schlagzeug im Nebenraum vom Laden. Jetzt, als er gerade vom Kindergarten kommt und etwas müde ist, will er leider keine Kostprobe geben. Diese Kostprobe bekomme ich aber, als wir uns verabschieden mit den gewünschten Nuss- ecken und sie schmecken einfach fantastisch. Weil sie einfach schmecken, nicht gekünstelt und weil hier Nüsse verarbeitet werden, von denen mir Herr Schuler erzählt, dass man sie zwei Wochen vor- bestellen muss, damit man sie bei der BÄKO bekommt und dass sie etwa doppelt so teuer sind wie die Standardnüsse, die er nicht verwendet.

Am Ende des Gesprächs biete ich Herrn Schuler das Du an. Mit 57 darf man einem 52-jährigen das Du schon anbieten. Wir hätten noch Stunden weiterreden können und ich schenke Rainer mein Buch und ich bin mir sicher, dass seine Geschich- ten und seine Gedanken auch ein Buch füllen würden. Dir lieber Rainer auf diesem Weg herz- lichen Dank für das Gespräch. Dafür, dass ich deine Familie, deine Frau Nadja und die Jungs kennenlernen durfte und dafür, dass dein Torten- service, deine Konditorei eine ganz Besondere ist und dass du in deiner Art und mit deiner Persön- lichkeit weiter viel Erfolg hast. Neben dem Pro- duktionsstandort in Waigolshausen und dem Cafe / Verkauf am Sonntag, gibt’s Süßes auch in Bad Kissingen montags bis samstags. Mehr dazu unter www.tortenservice-schuler.de

schulercafe

Autor/Textnachweis: Thomas Rösch

http://steuerberater-helmbrecht.de/ewiv/erfolg/210-konditorei-und-kinder-am-dorfrand

Neueröffnung des Cafés in Schonungen

 

Neueröffnung der Filiale in Schonungen

Wie wir bereits mitgeteilt haben, eröffnen wir in Schonungen eine neue Filiale. Deswegen trifft man uns am kommenden Wochenende 21./22.12 bereits nicht mehr im Cafe Floral in der Hauptstr. 32 an. 
In Waigolshausen ist unser Cafe am Sonntag 22.12. von 13 Uhr - 17 Uhr geöffnet.

Danach hat unser Tortenservice vom 23.12.2013 bis einschließlich 08.01.2014 geschlossen. 

Wir wünschen allen frohe Weihnachten, ein gesundes neues Jahr und bedanken uns für eure Treue.

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Neueröffnung Café Schuler in Waigolshausen

Nach den erfolgreichen Umbaumaßnahmen in Waigolshausen, eröffnen wir unser nagelneues Café für euch!

Neben unseren gängigen Torten und Backwaren, präsentieren wir euch die neusten veganen, gluten- und lactosefreien Spezialitäten.

 

Neueröffnung Waigolshausen 2013 920

Torten und Kuchen für jeden Gaumen

Aus der Mainpost vom 23.12.2012

SCHONUNGEN

Torten und Kuchen für jeden Gaumen 
Duftende Blumen, frischer Kaffee und leckere Torten – das alles gibt es im Café Floral im Alten Bahnhof in Schonungen.
Konditor Rainer Schuler, ehemals Tortenservice Schuler, bietet Sahne- und Cremetorten sowie Obstkuchen und fränkischen Plootz je nach saisonalbedingten Früchteangebot an.
Neu in seinem Sortiment sind gluten- und laktosefreie sowie vegane Kuchenspezialitäten.
Das für exquisite Floristik bekannte Blumenhaus Geist sorgt in den Räumen des Alten Bahnhofs durch Dekorationen für ein ansprechendes Ambiente im Café.
 
Neueröffnung Tortenservice Rainer Schuler in Schonungen

Geschmack auch ohne Laktose und Gluten

Aus der Mainpost vom 06.09.2012:

 

„Vor 20, 30 Jahren“, das weiß auch Konditormeister Rainer Schuler, „haben Produkte für Diabetiker oder Nahrungsmittelallergiker gradnaus gschmeckt.“ Deshalb hafte gerade solchen Süßspeisen auch heute noch ein schlechtes Image an: „Die Leute denken, ohne Zucker und viel Fett verzichten sie auf irgendwas.“ Dass dem nicht so sein muss, beweist der Waigolshäuser mit seinem aktuellen Sortiment. Allerdings nicht ganz freiwillig, sondern eher notgedrungen.

Denn in der Familie Schuler grassieren diverse Ausprägungen von Lebensmittelallergien. Der vier Jahre alte Sohn Ferdinand hat nach seiner Geburt „wochenlang nur geschrien“, erinnert sich Mama Nadja. Ein Allergietest ergab: Er verträgt weder weißen Zucker (der aus Rüben gewonnen wird) noch Weizenmehl. Zutaten, die in jeder Backstube selbstverständlich sind. Die Ernährung wurde umgestellt, das Kind war fortan schmerzfrei und lammfromm. Ein Jahr später traf es Papa Rainer selbst mit Ausschlägen und Juckreiz. Auch bei ihm wurde eine Weizenmehlallergie diagnostiziert; Zeit, auf diese Zutat gänzlich zu verzichten.

Familiäres Erbe

Dann kamen vor anderthalb Jahren die Zwillinge Emil und Valentin zur Welt. Allergiker, natürlich. Emil traf es am schlimmsten: Er verträgt keinerlei tierisches Eiweiß, muss sich also praktisch „vegan“ ernähren. Valentin hat dieselben Probleme wie Brüderchen Ferdinand. Um bei Emil ein Umkippen der Allergie in eine chronische Neurodermitis zu verhindern, produziert Rainer Schuler seither überwiegend „nur noch Sachen, die wir alle problemlos essen können“. Zumal die über die Jahre sukzessive umgestellten Produkte – vornehmlich Torten, Kuchen und Pralinen – auch bei seiner Kundschaft guten Anklang finden. „Das hat sich verbreitet wie ein Lauffeuer“, sagt der seit 1996 selbstständige Bäcker, „ich hatte keine Ahnung, wie viele Menschen ähnliche Probleme haben.“

Statt Weizenmehl verwendet Rainer Schuler inzwischen vornehmlich Dinkel- oder Kartoffelmehl. Statt raffiniertem Zucker braunen Rohrohrzucker. Glutenfreie Kuchen oder Tortenböden werden aus Mais-, Reis- oder Hirsemehl hergestellt. Ihnen fehlt der „Mehlkleber“ Gluten und sie schmecken – so Schuler – „etwas nussiger und dadurch sogar ein wenig aromatischer“. Laktosefreie Milch oder Sahne wird aus Soja oder Reis gewonnen, Pudding wird mit Stärke angerührt, im Biskuitboden das Ei als Bindemittel durch Öl ersetzt, statt tierischer Butter kommt pflanzliche Margarine zum Einsatz.

Gesundheitstag 2012

Produktion ist teurer

Viele Schuler-Produkte sind laktose- und glutenfrei und auch für Veganer geeignet – also beispielsweise für den kleinen Emil. Die neue Produktion ist teurer; beim Wareneinsatz müsse man mit etwa 15 Prozent Mehrkosten rechnen, auch der Arbeitsaufwand sei erheblich höher. „Glutenfreies Mehl darf niemals mit Resten anderer Mehlstäube vermengt werden“, sagt Rainer Schuler; die Backstube müsse vor der Produktion dieser Nahrungsmittel akribisch gesäubert werden, da Zöliakie-Patienten schon auf kleinste Mengen Gluten heftig reagierten, „meist mit sofortigem Durchfall“.

So kosten die Spezialtorten denn auch 30 statt der im Hause üblichen 24 Euro – ein Plus von 25 Prozent, das die Kunden aber gerne investieren würden. Denn: „Wir hatten jetzt erst eine Frau, die hat zu ihrem runden Geburtstag Torten ohne Laktose, Gluten und Fructose bestellt“, erzählt der 50-jährige Konditor; über die Cappuccino- und die Schokosahnetorte habe sie sich gefreut wie ein kleines Kind: „Das hat sie wahrscheinlich schon Ewigkeiten nicht mehr gegessen“, mutmaßt Schuler.

Der Waigolshäuser „Bäck“ ist spezialisiert auf die Belieferung von Feierlichkeiten. Seine Läden im Heimatort und in Schonungen haben nur am Wochenende geöffnet, in Bad Kissingen betreibt er außerdem seit 2004 die „Schokoladenecke Jung“. Bislang hauptsächlich mit Handelswaren, künftig aber mit einem neu und selbst entwickelten Produkt: der Rohkostpraline aus Trockenfrüchtemehl und anderen natürlichen Zutaten. Im Laufe der Produktionsumstellung habe er viel Lehrgeld bezahlen müssen, „auch heute wandert so mancher Versuch direkt in den Müll“, sagt Rainer Schuler. Aber immer mehr Produkte sind etabliert und gewinnen Freunde in der gesamten Region. Die Familie hat aus der Not eine Tugend gemacht und dabei auch wirtschaftlich gewonnen.

Einladung: Zu einem Schlemmertag – laktose- und glutenfrei, ohne Ei, sowie vegan – lädt Rainer Schuler am Sonntag, 9. September, von 13 bis 17 Uhr nach Waigolshausen, Schulstraße 6. 

Tortenservice Schuler
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